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Mostrando postagens de Outubro, 2015

O Futuro da Cerveja Artesanal no Brasil

Recentemente escrevi uma série de artigos que tratam da história da cerveja artesanal no Brasil, e ao final deste estudo cheguei a uma pergunta que todo amigo cervejeiro eventualmente se faz:
Qual é o Futuro da Cerveja Artesanal no Brasil? Vou expor nas próximas linhas minha singela opinião.

A pergunta tem, a meu ver, dois eixos: O que irá acontecer com o mercado de cervejas artesanais no Brasil?Conseguiremos criar uma identidade nacional cervejeira?

Mercado Qual é a tendência do mercado de cerveja no Brasil para os próximos anos? O mercado continuará crescendo, estagnará ou irá decair configurando uma moda passageira?
De acordo com reportagem da revista Istoé de Agosto de 2013  a demanda por cervejas artesanais no Pão de Açúcar tem crescido a uma taxa de 80% ao ano. O que é um indicador interessante dado que o Pão de Açúcar foi pioneiro no movimento enófilo nacional e portanto possuem boa experiência em se tratando de bebidas. Esta matéria avalia que o mercado de cervejas artesanais …

Cerevisia Quae Sera Tamem

Cerveja, Ainda que Tardia

Depois de uma cerveja em homenagem ao Paraná e uma em homenagem ao Rio Grande do Norte, agora eu homenageio a terra do meus antepassados por parte de pai, o glorioso estado de Minas Gerais.
Quando eu era criança e ia de férias para Teófilo Otoni no nordeste mineiro eu tomava um refrigerante que meus primos de lá diziam ser "o melhor do mundo", o Mate Cola.
Realmente era um refrigerante muito refrescante e saboroso, feito com erva-mate e chapéu-de-couro. E apena era possível encontrá-lo na cidade de Teófilo Otoni, nas cidades vizinhas já não tinha. 





Eu ficava confuso quando depois ia para Belo Horizonte e lá encontrava o Mate-Couro, outro refrigerante que leva erva-mate e chapéu de couro. Eu perguntava para meus tios e primos se os dois refrigerantes tinham alguma relação mas ninguém sabia me explicar. Apenas atualmente com o advento do google que eu consegui satisfazer minhas dúvidas. Aparentemente dois amigos fundaram a Mate Couro em Teofilo Otoni…