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Curiosidades Históricas Cervejeiras

Gravura Der Bierbreuwer Todos que estudam um pouco história da cerveja já se depararam em algum momento com esta  bela gravura:

O que poucos sabem é que essa gravura faz parte do livro Panoplia. Omnium illiberalium mechanicarum aut sedentariarum artium genera continens, 1568, de Hartmann Schopper e que é um compêndio de profissões nas cidades europeias durante o século XVI.
A gravura foi feita por  Jost Ammon e é considerada um excelente exemplo de arte deste período.
Segue a página completa do Livro:
O poema está em alemão arcaico e pode ser traduzido como algo assim: "A partir da cevada eu fervo boa cerveja, rica e doce em modo amargo. Numa tina grande e larga eu jogo o lúpulo. Após ferver, eu deixo resfriar e dessa forma preencho o bem construído barril de fermentação. Então eu deixo fermentar e a cerveja está pronta."



Cock Ale Cock Ale ou "cerveja de galo" era um tipo de Ale inglesa muito popular nos século XVI e XVII na qual era adicionada uma carcaça cozida de u…

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